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風(fēng)淋室和生菜保鮮的秘密

生菜估計(jì)大家都有吃到過(guò),但是生菜除了鉀含量少之外，還有一個(gè)令人驚訝之處，那就是保鮮時(shí)間長(zhǎng)。裝袋的生菜即使在收獲后1個(gè)月打開(kāi)，與1天后打開(kāi)相比，外觀上基本上看不出差別。記者試吃的感覺(jué)，脆度和味道也沒(méi)有什么不同,估計(jì)又有很多人要問(wèn),風(fēng)淋室和生菜保鮮又有什么關(guān)系呢?我們來(lái)看看下來(lái)的文章:

生菜的生線是由富士通利用了閑置的半導(dǎo)體生產(chǎn)線的清潔車(chē)間的搖身一變，成為了一座植物工廠。面積為2000平方米。設(shè)置在半導(dǎo)體清潔車(chē)間內(nèi)的植物工廠。原本是MCU前工序使用的清潔車(chē)間。從地面到天花板的高度為3.5米，工人在收獲上方架子上的生菜要使用梯子。而我們?cè)谶M(jìn)入清潔車(chē)間的時(shí)候都要先進(jìn)行風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)浴除塵,并去除長(zhǎng)靴鞋底的灰塵。

因?yàn)樵摴S曾經(jīng)制造過(guò)MCU，潔凈度的潛力是“Class 10”。也就是說(shuō)，在1ft3（約0.028平方米）的空間內(nèi)，直徑0.5μm以上的灰塵不到10個(gè)。在產(chǎn)品從MCU調(diào)整為生菜時(shí)，工廠雖然把空調(diào)的換氣次數(shù)減少了一半，降低了廠房潔凈的程度，但1g生菜的平均細(xì)菌數(shù)量仍然不到40個(gè)。而且，40個(gè)是檢測(cè)器的檢測(cè)極限，實(shí)際的細(xì)菌數(shù)量估計(jì)更少。而露天種植的生菜1g附著著十幾萬(wàn)個(gè)細(xì)菌。

很多人都在覺(jué)得納悶了,這個(gè)工廠與半導(dǎo)體工廠一樣，工人要穿著無(wú)塵衣。利用粘塵墊去除長(zhǎng)靴鞋底的灰塵，佩戴橡膠手套的手要在浸泡消毒劑后，輕柔風(fēng)干,在全身經(jīng)風(fēng)淋室吹淋后進(jìn)入清潔車(chē)間。與富士通家庭與辦公服務(wù)一樣在清潔車(chē)間種植生菜的會(huì)津富士加工表示，“現(xiàn)在只有本公司和富士通家庭與辦公服務(wù)的植物工廠使用潔凈度這么高的清潔車(chē)間”。當(dāng)然更高的潔凈度才能使保鮮效果更好,不是嗎?

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